« Cela fait plus de 20 ans que je travaille avec passion en cuisine, et durant ce parcours, j’ai eu la chance de co-diriger, pendant 8 ans, avec mon frère le restaurant l’Olivin à Liège, où j’ai pu transmettre mon amour pour l’art culinaire.
Aujourd’hui, j’ai l’opportunité de m’établir à Embourg, où je poursuis ce qui me tient à cœur : offrir une table conviviale, généreuse et sans prétention, tout en restant sérieux et en privilégiant des produits frais et faits maison.
Vincent Chauveheid
Menu
Entrées 19 €
Foie gras – Confiture d’oignons – Brioche *
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Toast – Gravlax de saumon – Fromge frais *
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Croquette de parmesan – Airelles
Plats 24 €
Ballotines de cabillaud – Mousse au gambas – Bisque Purée *
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Filet de volaille confite et fumée – Sauce cacahuète – Nouilles sarrasin *
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Raviole ouverte – Cacio e pepe – Farce butternut – Champignons
Grillade du moment
(hors menu)
37 €
Desserts 10€
Café liégeois
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Moelleux au chocolat
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Pain perdu
Formules
3 services (une entrée, un plat et un dessert) – 39 €
ou
5 services (* et dessert au choix) – 59 €
ou
A la carte
Pour toutes réservations de plus de six personnes, veuillez nous contacter par téléphone.
Contact
- info@olivin.be
- +32 488 83 98 48
- Voie de l'ardenne 99 - 4053 Embourg