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l'olivin restaurant bistronomique à Embourg

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« Cela fait plus de 20 ans que je travaille avec passion en cuisine, et durant ce parcours, j’ai eu la chance de co-diriger, pendant 8 ans, avec mon frère le restaurant l’Olivin à Liège, où j’ai pu transmettre mon amour pour l’art culinaire.

Aujourd’hui, j’ai l’opportunité de m’établir à Embourg, où je poursuis ce qui me tient à cœur : offrir une table conviviale, généreuse et sans prétention, tout en restant sérieux et en privilégiant des produits frais et faits maison.

Vincent Chauveheid

Menu

 

Entrées 19 €

 

Foie gras – Confiture d’oignons – Brioche *
•
Toast – Gravlax de saumon – Fromge frais *
•
Croquette de parmesan – Airelles

 

 

Plats 24 €

 

Ballotines de cabillaud – Mousse au gambas – Bisque Purée *
•
Filet de volaille confite et fumée – Sauce cacahuète – Nouilles sarrasin *
•
Raviole ouverte – Cacio e pepe – Farce butternut – Champignons

 

Grillade du moment
(hors menu)
37 €

 

Desserts 10€

 

Café liégeois
•
Moelleux au chocolat
•
Pain perdu

 Formules

 

3 services (une entrée, un plat et un dessert) – 39 €

ou

5 services (* et dessert au choix) – 59 € 

ou

A la carte

 

Pour toutes réservations de plus de six personnes, veuillez nous contacter par téléphone.

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