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« Cela fait plus de 20 ans que je travaille avec passion en cuisine, et durant ce parcours, j’ai eu la chance de co-diriger, pendant 8 ans, avec mon frère le restaurant l’Olivin à Liège, où j’ai pu transmettre mon amour pour l’art culinaire.

Aujourd’hui, j’ai l’opportunité de m’établir à Embourg, où je poursuis ce qui me tient à cœur : offrir une table conviviale, généreuse et sans prétention, tout en restant sérieux et en privilégiant des produits frais et faits maison.

Mon ambition est simple : offrir à chaque visite un moment chaleureux et authentique autour de plats savoureux et gourmands.

Même si mon frère ne participe pas directement à ce nouveau défi, il sera occasionnellement un invité spécial afin de rappeler le concept original de l’Olivin.

Je suis impatient de redonner vie à cette belle aventure et de l’emmener dans une nouvelle direction pleine de promesses.

C’est avec un immense plaisir que je vous accueillerai très bientôt, que ce soit pour découvrir ou redécouvrir cet univers qui m’est si cher. »